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PlatsGyozas aux légumes
Cette recette est un hommage librement inspiré par la délicieuse cuisine de mon amie et cheffe Kumpi @ https://persil-restaurant.com/…
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EntréesCarpaccio de St Jacques parfait
Le compte à rebours est lancé, Noël, c’est dans 3 semaines. Vous venez de sortir vos calendriers de l’Avent, et nous, on va vous servir des recettes de fêtes, histoire…
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PlatsTomates cerises séchées et Pesto rosso
Et hop, toute la saveur et le soleil de l’été en bocal !!…
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PlatsSaumon mariné, caviar d’aubergine et salade de tomates cerise
Une autre façon de voir le barbecue……
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PlatsMi-cuit de thon (Tataki), sauce au tahini, sauté de légumes croquants au soja
C’est la rentrée ! On se console comme on peut……
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Desserts, ÉlixirsSirop et sorbet de fleurs de sureau
Même mode opératoire pour deux recettes de printemps à la saveur délicate……
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GoûtersBatbouts (petits pains marocains)
Idéal pour les buffets, les pique-niques et les petits creux……
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DessertsCarpaccio d’ananas, sirop et sorbet au basilic
Un dessert surprenant, léger, acidulé et vitaminé, aux vertus digestives……
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GoûtersGâteau chocolat-courgette
Dans la série « Comment faire manger des légumes aux enfants sans même qu’ils s’en rendent compte et tout en se faisant plaisir », voici incontestablement le top 1. Moelleux,…
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Entrées, PlatsTerrine de courgettes parmesan-basilic et son coulis de tomates
Ou comment faire manger des légumes aux enfants tout en se faisant plaisir……
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ÉlixirsVinaigre de fleurs de sureau
C’est à peine une recette tellement c’est facile, mais vous aurez toute l’année un vinaigre délicatement parfumé pour des vinaigrettes fleuries!…
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EntréesSalade fraîche au fenouil, houmous d’aubergine et sauce aux agrumes
Ou comment faire danser les papilles……
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PlatsLa fondue suisse moitié-moitié (Et son alternative avec des fromages trouvables en France)
La tester c’est l’adopter ! Et même si c’est le printemps, car il n’y a pas de saison pour les amoureux de la fondue !… A déguster avec du pain, et/ou des…
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EntréesNoix de St Jacques rôties, espuma au fruit de la passion
A déguster en amoureux…! A noter, cette recette nécessite l’utilisation d’un siphon. Astuce : l’espuma peut aussi se déguster froid pour accompagner un carpaccio de saumon par exemple.. Dans ce cas,…
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ÉlixirsGhee (beurre clarifié ayurvédique)
Pour bien commencer l’année sur des bases saines, on a décidé de vous parler du ghee. Le ghee est un beurre clarifié dont on a éliminé l’eau, les impuretés, le…
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EntréesFoie gras mi-cuit, pain au chocolat et chutney poire-cardamome
Cette fois on y est ! En attendant que l’année finisse et pour se réjouir un peu, Les petits Bonheurs sont ravis de vous dévoiler leur menu de fêtes 2020 ! En…
