Entrées, Plats
Croustillant d’asperges vertes
Vite, il est encore temps de se régaler avec cette recette……
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EntréesCarpaccio de St Jacques parfait
Le compte à rebours est lancé, Noël, c’est dans 3 semaines. Vous venez de sortir vos calendriers de l’Avent, et nous, on va vous servir des recettes de fêtes, histoire…
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EntréesTartiflette revisitée
Il y a tous les ingrédients et le goût de la tartiflette, sauf que ça ne pèse pas sur l’estomac, et que c’est fin et presque léger. 😉 L’essayer c’est…
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Apéritifs, EntréesTerrine de thon
En entrée, en apéritif sur des canapés ou en petits sandwiches, cette terrine d’une simplicité désarmante ravit petits et grands……
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Entrées, PlatsTerrine de courgettes parmesan-basilic et son coulis de tomates
Ou comment faire manger des légumes aux enfants tout en se faisant plaisir……
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EntréesSalade fraîche au fenouil, houmous d’aubergine et sauce aux agrumes
Ou comment faire danser les papilles……
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EntréesAsperges rôties à la Bresaola, espuma au St Marcellin
Et nous déclarons officiellement ouverte la saison des asperges!!…
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EntréesNoix de St Jacques rôties, espuma au fruit de la passion
A déguster en amoureux…! A noter, cette recette nécessite l’utilisation d’un siphon. Astuce : l’espuma peut aussi se déguster froid pour accompagner un carpaccio de saumon par exemple.. Dans ce cas,…
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EntréesFoie gras mi-cuit, pain au chocolat et chutney poire-cardamome
Cette fois on y est ! En attendant que l’année finisse et pour se réjouir un peu, Les petits Bonheurs sont ravis de vous dévoiler leur menu de fêtes 2020 ! En…
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EntréesMille feuilles de betterave rôtie au fromage frais
Vous connaissez la traditionnelle salade de betterave molle en cube… ? Eh bien, cette recette n’a absolument rien à voir !…
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EntréesMizithra (fromage grec)
De retour de Crète, après avoir adoré manger de la Feta ou de la Mizithra à tous les repas (petit déjeuner inclus), je ne résiste pas à vous partager la…
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EntréesAsperges sauce hollandaise et velouté d’asperges
Cette recette a tout bon : déjà, les asperges sont de saison, et en plus, on ne gaspille rien. (Et les blancs d’œuf ? me diront les pointilleux. Ben on peut toujours…
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Entrées, PlatsVelouté de cresson
C’est un vrai souvenir d’enfance cette soupe, une madeleine de Proust… On aime son goût original et poivré et sa belle couleur verte, et on la ressort dès que possible,…
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EntréesNage de homard
Je crois que si on devait me demander ma recette préférée, ce serait celle-là……
