
-
-
-
Entrées
Tartiflette revisitée
Il y a tous les ingrédients et le goût de la tartiflette, sauf que ça ne pèse pas sur l’estomac, et que c’est fin et presque léger. 😉 L’essayer c’est…
-
Apéritifs, Entrées
Terrine de thon
En entrée, en apéritif sur des canapés ou en petits sandwiches, cette terrine d’une simplicité désarmante ravit petits et grands……
-
-
Entrées, Plats
Terrine de courgettes parmesan-basilic et son coulis de tomates
Ou comment faire manger des légumes aux enfants tout en se faisant plaisir……
-
Entrées
Salade fraîche au fenouil, houmous d’aubergine et sauce aux agrumes
Ou comment faire danser les papilles……
-
Entrées
Asperges rôties à la Bresaola, espuma au St Marcellin
Et nous déclarons officiellement ouverte la saison des asperges!!…
-
Entrées
Noix de St Jacques rôties, espuma au fruit de la passion
A déguster en amoureux…! A noter, cette recette nécessite l’utilisation d’un siphon. Astuce : l’espuma peut aussi se déguster froid pour accompagner un carpaccio de saumon par exemple.. Dans ce cas,…
-
Entrées
Foie gras mi-cuit, pain au chocolat et chutney poire-cardamome
Cette fois on y est ! En attendant que l’année finisse et pour se réjouir un peu, Les petits Bonheurs sont ravis de vous dévoiler leur menu de fêtes 2020 ! En…
-
Entrées
Mille feuilles de betterave rôtie au fromage frais
Vous connaissez la traditionnelle salade de betterave molle en cube… ? Eh bien, cette recette n’a absolument rien à voir !…
-
-
Entrées
Mizithra (fromage grec)
De retour de Crète, après avoir adoré manger de la Feta ou de la Mizithra à tous les repas (petit déjeuner inclus), je ne résiste pas à vous partager la…
-
-
Entrées
Asperges sauce hollandaise et velouté d’asperges
Cette recette a tout bon : déjà, les asperges sont de saison, et en plus, on ne gaspille rien. (Et les blancs d’œuf ? me diront les pointilleux. Ben on peut toujours…
-
Entrées, Plats
Velouté de cresson
C’est un vrai souvenir d’enfance cette soupe, une madeleine de Proust… On aime son goût original et poivré et sa belle couleur verte, et on la ressort dès que possible,…
-
Entrées
Nage de homard
Je crois que si on devait me demander ma recette préférée, ce serait celle-là……
-
Entrées
Œuf cocotte, crème au Parmesan, girolles et jus de volaille
Ben oui, maintenant qu’on a des poules, on recycle nos déchets verts, elles nous font mourir de rire et on re-découvre le plaisir de cuisiner des œufs… Voici donc l’œuf…
-
Entrées
Saumon cru, sauce acidulée
Ultra facile à faire, voilà une recette divine au rapport labeur/succès imbattable……
-
Entrées
Poivrons marinés au basilic et fromage frais
En entrée ou dans un buffet d’antipasti, cette recette a tout bon ! Fraîcheur, couleur et parfum ensoleillé……