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17 mai 2022

Crème brûlée parfumée aux fleurs d’acacias

Desserts

Vite, vite, la saison des fleurs d’acacias est entamée, et ça ne dure jamais assez longtemps!…Et pour changer des beignets, on se laisse tenter par la plus délicate des crèmes brûlées… Et aussi un conseil, éloignez les enfants si vous voulez qu’il vous en reste……

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12 novembre 2021

Gâteau chocolat-courgette

Goûters

Dans la série « Comment faire manger des légumes aux enfants sans même qu’ils s’en rendent compte et tout en se faisant plaisir », voici incontestablement le top 1. Moelleux, fondant et sans matière grasse……

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9 mars 2021

La fondue suisse moitié-moitié (Et son alternative avec des fromages trouvables en France)

Plats

La tester c’est l’adopter ! Et même si c’est le printemps, car il n’y a pas de saison pour les amoureux de la fondue !… A déguster avec du pain, et/ou des pommes de terre… Et pourquoi pas du Champagne ! Notez en plus que cette recette est sans lactose, car les fromages utilisés sont bien affinés et n’en contiennent plus (il a été transformé en acide lactique).…

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12 février 2021

Noix de St Jacques rôties, espuma au fruit de la passion

Entrées

A déguster en amoureux…! A noter, cette recette nécessite l’utilisation d’un siphon. Astuce : l’espuma peut aussi se déguster froid pour accompagner un carpaccio de saumon par exemple.. Dans ce cas, le préparer à l’avance, le laisser refroidir et réserver au frigo.…

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