Recettes

Secrets

Friends

2 mai 2019

Cabillaud au pesto d’ail des ours et fleurs de printemps

Plats

Des goûts bruts et délicats, des associations de saveurs subtiles et originales, cette recette saine et digeste allie gourmandise et légèreté. En plus, c’est un vrai plaisir pour les yeux… Vive le printemps ! En revanche, on ne vous garantie pas un succès absolu avec les enfants… Mais les nôtres l’ont dévorée (certes, sous la menace, mais quand même)……

Lire plus

29 avril 2019

#2 L’ail des ours

Petit herbier de plantes aromatiques sauvages

L’ail des ours ou ail sauvage (Allium ursinum) pousse dès la fin de l’hiver dans les endroits ombragés et humides, ou près des petits cours d’eau. Il dégage une puissante odeur d’ail. On peut l’utiliser en pesto, cru ou cuit, pour parfumer les salades, les soupes, les gratins, omelettes, risottos… Son goût fin est un régal.…

Lire plus

28 avril 2019

#1 Le lierre terrestre

Petit herbier de plantes aromatiques sauvages

Le lierre terrestre (Glechoma hederacea) est une plante aromatique de la famille de la menthe et de la mélisse. Son odeur assez puissante est d’ailleurs très proche de la menthe. On le reconnait à sa tige carrée, à ses feuilles qui poussent à chaque étage en tournant de 90°, en forme de cœur et aux crénelures arrondies régulières, et à ses fleurs mauves, qui fleurissent au printemps et qui ressemblent à des minuscules orchidées.…

Lire plus

23 avril 2019

Filets de rouget en robe de printemps

Plats

Ultra facile, raffinée, fondante, croquante et acidulée, cette recette est un bonheur tout simple. Le citron caviar lui donne toute son originalité et explose en bouche comme un feu d’artifice. Et en plus, elle marche avec presque tous les poissons blancs… Pour une recette sans lactose, on peut ne pas mettre de crème et ajouter un peu plus d’huile d’olive dans l’écrasée de pomme de terre……

Lire plus

3 avril 2019

Mille feuilles aux myrtilles

Desserts

Et voilà un dessert de “Princesse au petit pois”… Et si le choix du nombre de feuilles de brick peut sembler aléatoire, il n’en est pourtant rien. Cela permet de manger chaque étage comme un sandwich délicat, du bout des doigts, ce qui évite accessoirement la déstructuration dudit dessert en un magma informe qui n’aurait plus rien d’un met de princesse……

Lire plus

16 mars 2019

Salade de Dents de lion

Plats

C’est comme ça que vous allez rugir de plaisir, comme dans une pub des années 90, mais avec de la salade à la place d’une barre chocolatée. Roarrr.…

Lire plus

11 mars 2019

Saltimbocca

Plats

Quelle meilleure façon de vous donner envie d’essayer cette recette que sa traduction littérale : « saute en bouche » ? (A part pour ceux qui se souviennent du film Alien). Un plat gourmand à partager en toutes occasions……

Lire plus

5 mars 2019

Granola croustillant

Brunch

Votre yaourt est triste ? Votre petit déjeuner n’a pas le moral ? Mieux qu’un antidépresseur, plus efficace qu’une longue thérapie … Une bonne dose de granola et Hop ! Votre assiette se réveille et la vie croustille ! Un granola tout simple, sans sucre raffiné, avec juste une touche de sirop d’érable que l’on peut remplacer aussi par du sirop d’agave ou du miel.…

Lire plus

21 février 2019

Bloody Blitz

Élixirs

Le Bloody Blitz, c’est le nouveau Spritz. C’est frais et c’est bon. A consommer avec modération. Ou pas… Mais de toutes façons, après 3 verres vous ne pourrez plus le prononcer……

Lire plus

28 janvier 2019

Côte de bœuf sauce Béarnaise

Plats

Si vous aimez la viande, cette recette va vous faire pleurer. Seul problème, une fois que vous aurez goûté à cette béarnaise, il deviendra difficile d’en trouver une qui tienne la comparaison dans un restaurant… Autre danger potentiel, la divulgation de cette recette pourrait aussi vous coûter des amis, dès lors qu’ils pourront se la faire eux-mêmes. Dans ce cas, optez pour des amis végans.…

Lire plus

21 janvier 2019

Golden Milk

Élixirs

Délicieuse boisson aux vertus extraordinaires, le golden milk (ou lait d’or) est un breuvage bourré d’antioxydants. Il est idéal en cas de refroidissement, de maux de gorge, mais aussi pour les articulations et la digestion. C’est un antiseptique naturel, apaisant, qui aide à rester zen, qui donne de l’éclat à la peau et protège des agressions extérieures telles que la pollution, le froid, le soleil. Par contre, il ne répare pas les voitures, ne rend pas riche et ne ramène pas l’être aimé……

Lire plus

1 décembre 2018

Salade légère au saumon fumé

Entrées

Décembre. Et cette fois ça y’est, le compte à rebours est lancé… Alors comme l’année dernière, on se met en mode Noël, et on vous met au parfum de nos recettes de fêtes pour une fin d’année joyeuse et gourmande… Et pour commencer en douceur, une salade fraîche et légère qui ouvre l’appétit……

Lire plus