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7 avril 2020

Pain maison facile

Goûters

Avec le confinement, les recettes de pains maison fleurissent comme le printemps sur internet. Voici donc la nôtre, que l’on peut décliner de mille façons, en variant et mélangeant les farines, en ajoutant des graines, des noix ou des fruits secs……

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4 avril 2020

Tomates farcies

Plats

Confinement oblige, voilà une recette qui peut aussi se réaliser avec vos restes de viandes, qu’il suffit de couper en petits morceaux… On ne jette rien, on recycle et les enfants se régalent ! (Et spéciale dédicace pour les belles tulipes rouges du jardin !)…

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5 février 2020

Margherita et Focaccia

Plats

Aussi surprenant que cela puisse paraître, cette pâte est magique ! Elle est ultra rapide, ne nécessite ni levure ni temps de repos et elle est délicieusement moelleuse et croustillante (et c’est une intégriste de la vraie pizza Napoletana qui vous parle !)… Quant à la focaccia, elle va ensoleiller vos apéros……

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3 février 2020

Velouté de cresson

Entrées Plats

C’est un vrai souvenir d’enfance cette soupe, une madeleine de Proust… On aime son goût original et poivré et sa belle couleur verte, et on la ressort dès que possible, en trois versions : ou uniquement avec des pommes de terre, pour une soupe plus nourrissante, ou uniquement avec des navets boule d’or, pour une version plus légère, ou enfin on peut mélanger les deux. Dans tous les cas c’est divin.…

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1 décembre 2019

Amuse-bouches

Apéritifs

Déjà décembre et c’est reparti pour les inspirations de menu de fêtes… Pour se mettre en appétit, deux recettes d’amuse-bouches aussi différentes que possible mais aussi délicieuses l’une que l’autre. Foie gras ou saumon fumé, terre ou mer, croustillante ou fondante, douce ou acidulée……

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22 novembre 2019

Blanquette de veau

Plats

Recette traditionnelle et familiale par excellence, la Blanquette traverse les générations sans jamais se démoder. Le genre de recette qu’on peut encore faire mijoter juste avant de partir à la maternité sous la neige pour accoucher (oui, c’est du vécu…)…

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24 octobre 2019

Tarte aux poireaux

Plats

Les jours raccourcissent et les températures baissent, plus de doute, c’est l’automne. On dégaine sa généreuse tarte aux poireaux en guise de consolation.…

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20 août 2019

Tarte fine chèvre et figue

Plats

La saison des figues arrive !!! Fine, fondante et croustillante, cette tarte légère ravira tous les palais, enfants compris (testé et approuvé!). Elle finira aussi de vous ensoleiller jusqu’à l’automne……

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13 juin 2019

Champagne des Fées & Vin de Sureau

Élixirs

Ces élixirs de fées, de sorcières et autres magiciennes des bois vont accompagner vos apéritifs tout l’été… Succès garanti. Avertissement : en cas d’hallucinations, inutile d’incriminer la magie, se référer plutôt à la quantité bue.…

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23 mai 2019

Crème brûlée parfumée aux fleurs d’acacias

Desserts

Vite, vite, la saison des fleurs d’acacias est entamée, et ça ne dure jamais assez longtemps!…Et pour changer des beignets, on se laisse tenter par la plus délicate des crèmes brûlées… Et aussi un conseil, éloignez les enfants si vous voulez qu’il vous en reste……

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