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Goûters
Gelée de fleurs de sureau et rhubarbe
La saison tire à sa fin, mais il est encore temps, et puis, la recette sera toujours valable l’année prochaine. La particularité de cette gelée est surtout de faire des…
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Entrées
Asperges sauce hollandaise et velouté d’asperges
Cette recette a tout bon : déjà, les asperges sont de saison, et en plus, on ne gaspille rien. (Et les blancs d’œuf ? me diront les pointilleux. Ben on peut toujours…
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Plats
Cabri mariné à l’ail des ours
Alors bien sûr, les grandes tablées ce n’est pas forcément pour tout de suite. Mais comme ça, vous aurez la recette un peu en avance pour Pâques l’année prochaine… Et…
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Desserts
Iles flottantes simplissimes
Pour autant que vous trouviez des œufs, fini le pochage délicat, voici une recette d’îles flottantes d’une simplicité déroutante. (Merci Céline !) Attention cependant, le caramel peut provoquer une sérieuse addiction……
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Plats
Tomates farcies
Confinement oblige, voilà une recette qui peut aussi se réaliser avec vos restes de viandes, qu’il suffit de couper en petits morceaux… On ne jette rien, on recycle et les…
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Entrées, Plats
Velouté de cresson
C’est un vrai souvenir d’enfance cette soupe, une madeleine de Proust… On aime son goût original et poivré et sa belle couleur verte, et on la ressort dès que possible,…
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Desserts
Pavlova aux petits fruits et crème anglaise
Une pavlova est la gourmandise parfaite pour finir un repas de fête, et l’accompagner d’une crème anglaise permet non seulement d’utiliser tous ces jaunes d’œufs, mais la rend encore plus…
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Entrées
Nage de homard
Je crois que si on devait me demander ma recette préférée, ce serait celle-là……
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Entrées
Saumon cru, sauce acidulée
Ultra facile à faire, voilà une recette divine au rapport labeur/succès imbattable……
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Plats
Salade de vermicelles de riz et crevettes
Une salade rafraîchissante et parfumée à déguster en terrasse pour se la couler douce……
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Élixirs
Bulles des Fées & Vin de Sureau
Ces élixirs de fées, de sorcières et autres magiciennes des bois vont accompagner vos apéritifs tout l’été… Succès garanti. Avertissement : en cas d’hallucinations, inutile d’incriminer la magie, se référer plutôt…
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Entrées
Poivrons marinés au basilic et fromage frais
En entrée ou dans un buffet d’antipasti, cette recette a tout bon ! Fraîcheur, couleur et parfum ensoleillé……
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Plats
Filets de rouget en robe de printemps
Ultra facile, raffinée, fondante, croquante et acidulée, cette recette est un bonheur tout simple. Le citron caviar lui donne toute son originalité et explose en bouche comme un feu d’artifice.…
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Plats
Salade vitaminée, vinaigrette à la mandarine
Alerte ! Véritable bombe de vitamine, cette salade va vous remplir d’énergie pour démarrer le Printemps tout en beauté.…
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Plats
Salade de Dents de lion
C’est comme ça que vous allez rugir de plaisir, comme dans une pub des années 90, mais avec de la salade à la place d’une barre chocolatée. Roarrr.…
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Brunch
Granola croustillant
Votre yaourt est triste ? Votre petit déjeuner n’a pas le moral ? Mieux qu’un antidépresseur, plus efficace qu’une longue thérapie … Une bonne dose de granola et Hop ! Votre assiette se…
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Élixirs
Bloody Blitz
Le Bloody Blitz, c’est le nouveau Spritz. C’est frais et c’est bon. A consommer avec modération. Ou pas… Mais de toutes façons, après 3 verres vous ne pourrez plus le…
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Plats
Côte de bœuf sauce Béarnaise
Si vous aimez la viande, cette recette va vous faire pleurer. Seul problème, une fois que vous aurez goûté à cette béarnaise, il deviendra difficile d’en trouver une qui tienne…