Desserts
Poires pochées au vin blanc et à la fleur de sureau
Fondant-croquant aux notes printanières……
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DessertsCheesecake
Aériens et légèrement citronnés, à déguster natures ou à personnaliser selon vos goûts… Ici, accompagnés de brisures de marrons glacés et d’une feuille d’or.…
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Desserts, ÉlixirsSirop et sorbet de fleurs de sureau
Même mode opératoire pour deux recettes de printemps à la saveur délicate……
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DessertsCrème brûlée parfumée aux fleurs d’acacias
Vite, vite, la saison des fleurs d’acacias est entamée, et ça ne dure jamais assez longtemps!…Et pour changer des beignets, on se laisse tenter par la plus délicate des crèmes…
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DessertsCarpaccio d’ananas, sirop et sorbet au basilic
Un dessert surprenant, léger, acidulé et vitaminé, aux vertus digestives……
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DessertsÎles flottantes aux pralines, caramel de betterave
Classique et originale, délicate et savoureuse……
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DessertsFleurs d’acacias en tempura
Vite vite, c’est la saison et ça ne durera pas… !! Super simple et beaucoup plus léger que les beignets, mais tout aussi parfumé, on ne s’en lasse pas……
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DessertsIles flottantes simplissimes
Pour autant que vous trouviez des œufs, fini le pochage délicat, voici une recette d’îles flottantes d’une simplicité déroutante. (Merci Céline !) Attention cependant, le caramel peut provoquer une sérieuse addiction……
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DessertsPavlova aux petits fruits et crème anglaise
Une pavlova est la gourmandise parfaite pour finir un repas de fête, et l’accompagner d’une crème anglaise permet non seulement d’utiliser tous ces jaunes d’œufs, mais la rend encore plus…
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DessertsMille feuilles aux myrtilles
Et voilà un dessert de “Princesse au petit pois”… Et si le choix du nombre de feuilles de brick peut sembler aléatoire, il n’en est pourtant rien. Cela permet de…
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DessertsBûche Fruit de la passion-coco, sans gluten ni lactose
Et pour finir en beauté, mais tout en légèreté, une bûche aux saveurs exotiques de noix de coco et fruit de la passion… Et même, en bonus, les ravissantes mini-meringues…
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DessertsTarte d’automne aux pommes et aux noix, caramel au beurre salé
Pour une tarte à la noix, c’est une tarte à la noix. Et ça déchire. C’est parti d’une fête de famille, d’un panier de noix ramassées entre les feuilles rousses,…
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DessertsCerises au vin cuit, crème glacée à l’amande amère
Pour changer du clafoutis et de la confiture… On revisite sans se lasser l’association des fruits acidulés et de la douceur de la crème glacée……
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DessertsMahalepi, flan libanais à la fleur d’oranger
Presque un avant goût d’été, un dessert doux mais pas trop sucré aux saveurs orientales et délicates de fleurs d’oranger, qui marche aussi bien avec les petits qu’avec les grands……
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DessertsTartes fines à la rhubarbe
Nous, on adoooooore la rhubarbe. Chaque printemps, dès que ses feuilles se déploient dans le jardin on se demande ce qu’on va pouvoir en faire de nouveau. Mais on l’aime…
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DessertsFraises balsamiques, mousse au chocolat blanc et tuiles au pavot
Une association originale et surprenante qui allie l’acidité sucrée du balsamique et la douceur du chocolat blanc.…
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DessertsChic Choco Raw Tarte
Ce mois-ci, notre collaboration avec Chic des Plantes nous a fait découvrir l’infusion « L’élixir », véritable invitation au voyage. Souvenir d’enfance de parfum de fleur d’oranger, notes intenses et subtiles du…
