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PlatsSpaghetti au citron
Etonnants et délicieux, ces spaghetti au citron réjouissent les petits comme les grands. C’est même la recette de pâtes préférée d’un de mes enfants… Et comme elle est particulièrement bonne…
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EntréesVelouté d’artichaut à l’italienne
Cette recette, c’est un souvenir de Venise revisité, et comme j’ai fait de nombreuses tentatives avant de la trouver, on en a mangé beaucoup, sans pour autant s’en lasser… C’est…
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ÉlixirsLiqueur de verveine citronnée
Vite ! La verveine citronnée s’est gorgée de soleil tout l’été et s’offre encore odorante et fraîche dans les jardins. C’est le moment idéal pour la cueillir et en faire de…
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DessertsMy Twin Peaks pie
Qui n’a jamais regardé la mythique série Twin peaks de David Lynch ne peut pas comprendre. Mais tout au long des épisodes, les personnages s’envoient des tanches de « cherry pie »…
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EntréesSalade de lentilles beluga, figues, feta et miel
Pour la rentrée, les figues tardives et les lentilles Beluga se plient en quatre pour nous régaler et nous la jouer caviar… Champagne !…
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ÉlixirsCerises à l’eau de vie
« Quand nous chanterons le temps des cerises Et gai rossignol et merle moqueur Seront tous en fête Les belles auront la folie en tête Et les amoureux du soleil au…
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PlatsSalade folle au tofu caramélisé
Oui, parce qu’on a aussi des amis végétariens. Et qu’on a les idées larges. Et quand vous aurez goûté, vous adopterez aussi……
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DessertsCrème dessert au fruit de la passion
En provenance directe du Brésil, voilà une recette ultra simple, ultra rapide et au goût délicieusement exotique… (Mais qui ne vous sera d’aucune aide pour rentrer dans votre maillot de…
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DessertsPetits choux à la crème de jasmin
L’odeur du jasmin a ce petit quelque chose de magique, qui aère les esprits et agrandit instantanément l’espace. Dans le sillage des fleurs, il y a un parfum d’enfance, d’amours,…
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DessertsTartes fines à l’Abricot, crème glacée au romarin
Voilà, c’est un dessert qui annonce l’été, qu’on s’imagine manger sur des terrasses ombragées… La pâte fine croustille, l’abricot acidulé et la rondeur de la crème glacée au romarin se…
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GoûtersBeignets de fleurs d’acacias
L’odeur est enivrante, le goût délicat. C’est une gourmandise de jours heureux, un souvenir d’enfance, un plaisir éphémère. La recette, c’est celle de mon cousin cette fois et elle est…
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DessertsSoufflé rhubarbe-passion
Derrière la maison, la fleur de rhubarbe est plus grande que les enfants. Elle a poussé plus vite que son ombre aussi. Au milieu des grappes de fleurs minuscules, il…
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ÉlixirsSirop de violettes – Violettes cristallisées
Le sirop de violette a une couleur intense, mais son arôme n’est pas très prononcé. En revanche, sous le croquant du sucre, les violettes cristallisées sont comme des bonbons au…
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DessertsTarte à la raisinée
C’est une tarte de mon pays d’enfance, la Suisse. Là-bas c’est une spécialité. On fait réduire des quantités astronomiques de jus de poires et/ou de pommes dans des chaudrons, au…
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Desserts8 tartelettes au citron
Les tartelettes au citron ont toujours été un de mes desserts préférés. J’ai cherché pendant des années la recette idéale, et pour moi c’est celle-là.…
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DessertsBlack & White cheesecake à la truffe
Un jour, dans un restaurant gastronomique, après un très bon repas est venu le temps du dessert. Souvent c’est l’étape qui nous fait passer de « j’ai bien mangé »…
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GoûtersFondants au chocolat dorés
À l’origine de cette recette il y a ma belle-soeur (une autre, j’en ai beaucoup, c’est l’avantages des grandes familles), qui nous régale à chaque Noël avec ses fondants au…
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DessertsSalade d’oranges au miel et au safran
C’est une recette de ma belle-sœur. Un dessert qui rappelle les fêtes de famille, qui fait voyager et qui nous remplit de soleil, même en plein hiver……
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PlatsRisotto crémeux aux asperges et aux cèpes
Un grand classique de la cuisine italienne, qui allie le moelleux des champignons et le croquant des asperges. Une recette conviviale, à préparer entouré d’amis, qui peuvent vous relayer pour…
