Élixirs

Liqueur de verveine citronnée

1 octobre 2017

Vite ! La verveine citronnée s’est gorgée de soleil tout l’été et s’offre encore odorante et fraîche dans les jardins.

C’est le moment idéal pour la cueillir et en faire de la liqueur, qui sera prête pour vous aider à digérer délicieusement à Noël…

 

Pour 1 litre

  • 1l d’alcool pour fruits à 45°
  • 80 feuilles de verveine citronnée
  • 120g de sucre
    (ou plus selon les goûts)
  • 50ml d’eau

Laver et sécher les feuilles de verveine citronnée avant de les mettre dans l’alcool.

Laisser infuser pendant un mois à l’abri de la lumière en remuant la bouteille régulièrement.

Filtrer l’alcool et retirer les feuilles.

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition pour faire un sirop, puis le verser dans l’alcool. Ajouter une petite branche de verveine dans la bouteille, puis laisser macérer encore au moins un mois avant de déguster (avec modération évidemment).

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3 Commentaires

  • Répondre Chantal 28 juillet 2022 at 14:17

    quand je fais ma liqueur de verveine citronnée elle devient ambre et ne reste jamais verte comme sur la photo que vous avez mise. Cela ne l’empèche pas d’être délicieuse.

  • Répondre ALMES BONETTO 11 novembre 2022 at 17:37

    COMMENT AVOIR UNE LIQUEUR DE VERVEINE MAISON AVEC UNE BELLE COULEUR VERTE..CAR LA MIENNE EST DE COULEUR MARRON CLAIR
    MERCI PAR AVANCE

    • Répondre Fabrice 22 novembre 2022 at 21:39

      Bonsoir,
      Je ne sais pas du tout !
      La mienne est sortie vert clair comme sur l’image.
      Peut-être est-ce parce que j’ai utilisé des feuilles de début de saison très vertes.
      Désolée de ne pas pouvoir vous aider d’avantage.

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