Entrées, Plats
Terrine de courgettes parmesan-basilic et son coulis de tomates
Ou comment faire manger des légumes aux enfants tout en se faisant plaisir……
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ÉlixirsVinaigre de fleurs de sureau
C’est à peine une recette tellement c’est facile, mais vous aurez toute l’année un vinaigre délicatement parfumé pour des vinaigrettes fleuries!…
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DessertsFleurs d’acacias en tempura
Vite vite, c’est la saison et ça ne durera pas… !! Super simple et beaucoup plus léger que les beignets, mais tout aussi parfumé, on ne s’en lasse pas……
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Non classifié(e), PlatsRisotto vert à l’ail des ours
Nous, on adore l’ail des ours ! Alors on ne laisse pas passer la saison ! Et ce risotto est juste sublime……
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PlatsLa fondue suisse moitié-moitié (Et son alternative avec des fromages trouvables en France)
La tester c’est l’adopter ! Et même si c’est le printemps, car il n’y a pas de saison pour les amoureux de la fondue !… A déguster avec du pain, et/ou des…
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ÉlixirsGhee (beurre clarifié ayurvédique)
Pour bien commencer l’année sur des bases saines, on a décidé de vous parler du ghee. Le ghee est un beurre clarifié dont on a éliminé l’eau, les impuretés, le…
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EntréesMille feuilles de betterave rôtie au fromage frais
Vous connaissez la traditionnelle salade de betterave molle en cube… ? Eh bien, cette recette n’a absolument rien à voir !…
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ApéritifsHoumous et pains pita
Grands classiques de la cuisine libanaise, l’houmous et le pain pita sont aussi les stars des apéros dînatoires… Et ce n’est pas parce que les réunions sont limitées en nombre…
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PlatsBeignets de courgette
Allez, une dernière recette pour étirer l’été et boucler le cycle régime crétois……
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EntréesMizithra (fromage grec)
De retour de Crète, après avoir adoré manger de la Feta ou de la Mizithra à tous les repas (petit déjeuner inclus), je ne résiste pas à vous partager la…
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ÉlixirsCocktails d’été au Champagne
Pour fêter notre nouvelle collaboration avec le Champagne Arlaux, voici les cocktails de l’été au Champagne, fruités et rafraichissants, à déguster évidemment avec modération… (ou pas) !…
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GoûtersGelée de fleurs de sureau et rhubarbe
La saison tire à sa fin, mais il est encore temps, et puis, la recette sera toujours valable l’année prochaine. La particularité de cette gelée est surtout de faire des…
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EntréesAsperges sauce hollandaise et velouté d’asperges
Cette recette a tout bon : déjà, les asperges sont de saison, et en plus, on ne gaspille rien. (Et les blancs d’œuf ? me diront les pointilleux. Ben on peut toujours…
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PlatsPâtes fraîches à l’ail des ours
C’est la saison de l’ail des ours, alors si vous avez la chance de pouvoir en cueillir, craquez pour ces pâtes fraîches à la belle couleur verte et au goût…
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DessertsIles flottantes simplissimes
Pour autant que vous trouviez des œufs, fini le pochage délicat, voici une recette d’îles flottantes d’une simplicité déroutante. (Merci Céline !) Attention cependant, le caramel peut provoquer une sérieuse addiction……
