Vous en avez assez des confitures trop sucrées ? Nous aussi ! Surtout que ce n’est absolument pas nécessaire. Alors quand nos gentils voisins, (spéciale dédicace), nous ont donné plein de belles figues bien mûres, on a décidé de faire notre première confiture ! Ben oui, il faut toujours une première fois… Et on en a profité pour diminuer la quantité de sucre. Et vous savez quoi ? Que ce soit en version vanille, gingembre ou nature, c’est délicieux ! Parfait en tartine ou pour…
Bon, ici, on aime la cuisine italienne et les gnocchis, évidemment. Du coup on avait envie de partager la recette, mais il faut avouer qu’on les achetait souvent tout faits, pour gagner du temps. Alors on s’est penché sur la question, on a rajouté notre grain de sel, on s’y est tous mis et on s’est demandé si ça valait la peine, tout ce travail. Et la réponse est OUI !! Ils croustillent, ils sont tendres, ils fondent dedans, et ils…
Alors oui, on ne peut pas vraiment parler ici de recette. D’autant plus qu’il est nécessaire de posséder un extracteur de jus à vapeur. Mais la saison s’y prête, ça vendange dans tous les vignobles et c’est facile de récupérer des cagettes de raisin bien mûr. Même si vous pouvez bien sûr mettre du sucre (50g/kg), préférez le sirop d’agave ou le sucre de bouleau (xylitol), qui sont meilleurs pour la santé et présentent un indice glycémique faible. Et évidemment,…
Délicieuse soupe froide légèrement acidulée et rafraîchissante. Le fait d’enlever la peau des légumes et de faire cuire un peu les poivrons et l’oignon la rend plus douce et plus digeste. Sa touche de miel séduira aussi les enfants (même si un des miens a trouvé que le gaspacho avait le même goût que la salade de pâtes ??!!!)……
OK, on ne vous garantit pas un succès absolu auprès des jeunes enfants qui peuvent, le cas échéant, vous regarder de travers, vaguement suspicieux, en s’interrogeant sérieusement sur votre volonté de les empoisonner. Mais bon, on aime son côté salé-sucré et son air de vacances qui n’est pas sans rappeler les nénuphars……
Nous, on adoooooore la rhubarbe. Chaque printemps, dès que ses feuilles se déploient dans le jardin on se demande ce qu’on va pouvoir en faire de nouveau. Mais on l’aime encore presque croquante, pas réduite en purée et surtout pas dénaturée. Alors on a imaginé cette tarte sans artifice, sans œufs, crème ou amandes, juste une pâte fine pour accompagner le goût brut, et un peu de sucre pour l’adoucir. Vous n’avez jamais goûté de rhubarbe avant cette tarte fine……
Savez-vous ce que vous allez manger ce weekend ? Nous oui ! Et on en profite pour vous rafraichir la mémoire !… C’est un peu une tradition cette recette, un déjeuner de dimanche pascal, après lequel il faudra quand même réussir à se lever pour suivre des enfants hystériques courir dans le sillage de prétendues cloches qui auraient arrosé les jardins de lapins en chocolat… C’est pas gagné… Mais c’est si bon que ça marchera aussi avec d’autres dimanches……
