Élixirs

Vin de Lilas

25 avril 2018

Ou comment mettre en bouteille tout le parfum du printemps. A déguster frais à l’apéritif ou en dessert…

 

Pour 1 litre

  • 1 bouteille de vin blanc ou rosé
  • 200ml d’alcool de fruit
  • 250g de sucre
  • 5 belles grappes de lilas

Rincer et sécher délicatement les grappes de lilas à l’eau puis séparer les fleurs de leurs tiges. Mettre les fleurs dans un grand bocal, puis ajouter le vin (blanc ou rosé selon vos goûts), l’alcool et le sucre.

Fermer le bocal et laisser macérer pendant une dizaine de jour, en remuant régulièrement.

Puis filtrer et mettre en bouteille. Servir très frais, en ajoutant dans les verres quelques fleurs fraîches ou cristallisées (même recette que pour les violettes cristallisées).

 

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2 Commentaires

  • Répondre ROZE 29 avril 2018 at 20:56

    Meme si on ne fait pas ces bonnes recettes on se régale……..à regarder ces superbes photos Merci

  • Répondre Veronique Chaux 7 mai 2023 at 11:38

    J’avais déjà fait , cette année 2023 fait 2 litres , je prends le lilas violet double , on peux aussi le faire avec du lilas blanc , mais le violet est plus parfumé .
    Tout le monde l’apprecie même les hommes .

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