Goûters
Pain maison facile
Avec le confinement, les recettes de pains maison fleurissent comme le printemps sur internet. Voici donc la nôtre, que l’on peut décliner de mille façons, en variant et mélangeant les…
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PlatsTomates farcies
Confinement oblige, voilà une recette qui peut aussi se réaliser avec vos restes de viandes, qu’il suffit de couper en petits morceaux… On ne jette rien, on recycle et les…
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PlatsMargherita et Focaccia
Aussi surprenant que cela puisse paraître, cette pâte est magique ! Elle est ultra rapide, ne nécessite ni levure ni temps de repos et elle est délicieusement moelleuse et croustillante (et…
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Entrées, PlatsVelouté de cresson
C’est un vrai souvenir d’enfance cette soupe, une madeleine de Proust… On aime son goût original et poivré et sa belle couleur verte, et on la ressort dès que possible,…
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DessertsPavlova aux petits fruits et crème anglaise
Une pavlova est la gourmandise parfaite pour finir un repas de fête, et l’accompagner d’une crème anglaise permet non seulement d’utiliser tous ces jaunes d’œufs, mais la rend encore plus…
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PlatsCailles au cidre et aux figues, croustades à la truffe
Les cailles c’est un peu comme si chacun avait sa petite dinde individuelle, c’est joli et en plus c’est bon.…
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EntréesNage de homard
Je crois que si on devait me demander ma recette préférée, ce serait celle-là……
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ApéritifsAmuse-bouches
Déjà décembre et c’est reparti pour les inspirations de menu de fêtes… Pour se mettre en appétit, deux recettes d’amuse-bouches aussi différentes que possible mais aussi délicieuses l’une que l’autre.…
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PlatsBlanquette de veau
Recette traditionnelle et familiale par excellence, la Blanquette traverse les générations sans jamais se démoder. Le genre de recette qu’on peut encore faire mijoter juste avant de partir à la…
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EntréesŒuf cocotte, crème au Parmesan, girolles et jus de volaille
Ben oui, maintenant qu’on a des poules, on recycle nos déchets verts, elles nous font mourir de rire et on re-découvre le plaisir de cuisiner des œufs… Voici donc l’œuf…
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PlatsTarte aux poireaux
Les jours raccourcissent et les températures baissent, plus de doute, c’est l’automne. On dégaine sa généreuse tarte aux poireaux en guise de consolation.…
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EntréesSaumon cru, sauce acidulée
Ultra facile à faire, voilà une recette divine au rapport labeur/succès imbattable……
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PlatsTarte fine chèvre et figue
La saison des figues arrive !!! Fine, fondante et croustillante, cette tarte légère ravira tous les palais, enfants compris (testé et approuvé!). Elle finira aussi de vous ensoleiller jusqu’à l’automne……
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PlatsSalade de vermicelles de riz et crevettes
Une salade rafraîchissante et parfumée à déguster en terrasse pour se la couler douce……
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GoûtersBoules de Berlin (beignets surprise)
Alors bon, ok, c’est un peu gras et sucré, mais c’est si bon et si régressif que parfois c’est quand même permis… Et pour avoir plus tard des madeleines de…
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ÉlixirsBulles des Fées & Vin de Sureau
Ces élixirs de fées, de sorcières et autres magiciennes des bois vont accompagner vos apéritifs tout l’été… Succès garanti. Avertissement : en cas d’hallucinations, inutile d’incriminer la magie, se référer plutôt…
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EntréesPoivrons marinés au basilic et fromage frais
En entrée ou dans un buffet d’antipasti, cette recette a tout bon ! Fraîcheur, couleur et parfum ensoleillé……
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EntréesAsperges blanches, crème au Comté, jus de volaille et pain d’épices
Car oui, on peut manger des asperges avec autre chose qu’une mousseline ou une hollandaise… !…
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EntréesDim Sum en deux cuissons
D’accord, pour le nouvel an chinois, on est en retard… Mais ça vaut quand même la peine……
