Apéritifs, Élixirs
Apéritif Champagne-Cointreau et flûtes au romarin
L’été, il fait soif. Pensez à vous hydrater… Santé !…
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EntréesFigues rôties au fromage de chèvre et salade d’épinards
OK, on ne vous garantit pas un succès absolu auprès des jeunes enfants qui peuvent, le cas échéant, vous regarder de travers, vaguement suspicieux, en s’interrogeant sérieusement sur votre volonté…
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DessertsCerises au vin cuit, crème glacée à l’amande amère
Pour changer du clafoutis et de la confiture… On revisite sans se lasser l’association des fruits acidulés et de la douceur de la crème glacée……
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DessertsMahalepi, flan libanais à la fleur d’oranger
Presque un avant goût d’été, un dessert doux mais pas trop sucré aux saveurs orientales et délicates de fleurs d’oranger, qui marche aussi bien avec les petits qu’avec les grands……
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DessertsTartes fines à la rhubarbe
Nous, on adoooooore la rhubarbe. Chaque printemps, dès que ses feuilles se déploient dans le jardin on se demande ce qu’on va pouvoir en faire de nouveau. Mais on l’aime…
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ÉlixirsVin de Lilas
Ou comment mettre en bouteille tout le parfum du printemps. A déguster frais à l’apéritif ou en dessert……
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PlatsChoux de Bruxelles rôtis au sirop d’érable
Vous n’aimez pas les choux de Bruxelles ? Vous allez changer d’avis. C’est infaillible. La recette originale est de Deliciously Ella (https://deliciouslyella.com) mais on l’a adoptée depuis si longtemps qu’on a…
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PlatsCroûte aux morilles
Avec le printemps arrive ce petit moment magique qui ne dure jamais assez longtemps : la saison des morilles. Invariablement elle me rappelle mon enfance et les cueillettes du weekend à…
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DessertsFraises balsamiques, mousse au chocolat blanc et tuiles au pavot
Une association originale et surprenante qui allie l’acidité sucrée du balsamique et la douceur du chocolat blanc.…
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ApéritifsFromage frais vegan
Délicieux sur du pain grillé, il se déguste en toutes occasions : apéritif, entrée, dessert … Et il se décline à volonté au gré de vos envies : on peut y ajouter…
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DessertsChic Choco Raw Tarte
Ce mois-ci, notre collaboration avec Chic des Plantes nous a fait découvrir l’infusion « L’élixir », véritable invitation au voyage. Souvenir d’enfance de parfum de fleur d’oranger, notes intenses et subtiles du…
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Entrées, PlatsVelouté de cresson
C’est un vrai souvenir d’enfance cette soupe, une madeleine de Proust… On aime son goût original et poivré et sa belle couleur verte.…
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ÉlixirsJus de fruits et légumes
Si vous avez la chance de posséder un extracteur de jus, et pour finir ce mois de janvier sur la thématique sain/léger/détox, voilà nos jus de fruits et légumes préférés…
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PlatsSoupe potimarron-carotte-orange-gingembre-coco
Véritable concentré de vitamines, cette soupe énergisante devrait aider à traverser l’hiver en pleine forme……
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DessertsBûche nougat glacé, fruits rouges et coulis de framboise
Et là, tout d’un coup, on sent bien arriver Noël… Je pourrais dire que c’est bluffant si ce mot ne m’était pas si insupportable. Il serait donc plus approprié de…
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GoûtersPain magique sans gluten aux noix et aux figues
Rassurez-vous ! Nul besoin d’être allergique ni même intolérant au gluten pour savourer ce délicieux pain magique plein de protéines ! Il est incroyablement simple à réaliser et on peut le décliner…
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EntréesFricassée de champignons des bois
Que vous alliez les cueillir dans les bois ou que vous les achetiez plutôt déjà cueillis, (par flemme ou histoire d’éviter une intoxication, ce qui est plutôt mon cas), les…
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PlatsSoupe de courgettes et sa crème fromagère
Oui d’accord, la moitié des gens qui cuisinent doit déjà connaître cette soupe ultra simple et néanmoins essentielle. Mais pour l’autre moitié, ça aurait été vraiment dommage de passer à…
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PlatsSpaghetti au citron
Etonnants et délicieux, ces spaghetti au citron réjouissent les petits comme les grands. C’est même la recette de pâtes préférée d’un de mes enfants… Et comme elle est particulièrement bonne…
