Etonnants et délicieux, ces spaghetti au citron réjouissent les petits comme les grands. C’est même la recette de pâtes préférée d’un de mes enfants… Et comme elle est particulièrement bonne avec des spaghetti complets ou sans gluten, vous pouvez même les engloutir sans culpabilité……
Cette recette, c’est un souvenir de Venise revisité, et comme j’ai fait de nombreuses tentatives avant de la trouver, on en a mangé beaucoup, sans pour autant s’en lasser… C’est un plat tout en contraste, à la fois chaud et frais, doux et corsé… Préférez les cœurs d’artichaut congelés ou frais à ceux en boites, qui sont trop acides. Si vous utilisez des artichauts frais, faites-les cuire préalablement une vingtaine de minutes dans l’eau, à couvert, avant d’en extraire le…
Qui n’a jamais regardé la mythique série Twin peaks de David Lynch ne peut pas comprendre. Mais tout au long des épisodes, les personnages s’envoient des tanches de « cherry pie » en s’extasiant à n’en plus finir, pendant que nous autres, pauvres spectateurs tellement pris par l’intrigue, sommes collés à nos fauteuils, incapables de s’arrêter et forcément affamés. Evidemment, l’expérience aidant, on finit par ne plus prendre le risque de se lancer dans un de ces marathons-télé sans avoir prévu un…
Toujours en ces temps de rentrée où les températures commencent à se rafraîchir l’air de rien, les jours à raccourcir et les premiers arbres à roussir sournoisement dans votre dos, il est bon de se projeter encore un peu dans l’été, d’apporter une touche d’exotisme et d’éveiller nos sens à grand renfort d’épices et de goûts d’ailleurs… Alors voici une petite pastilla tout en douceur, super facile, juste à laisser mijoter… On la fait avec des noisettes pour des histoires…
Entrées Plats
Salade de cœur de saumon fumé au radis noir et jeunes pousses, sauce aux agrumes
18 juin 2017
L’odeur du jasmin a ce petit quelque chose de magique, qui aère les esprits et agrandit instantanément l’espace. Dans le sillage des fleurs, il y a un parfum d’enfance, d’amours, d’étés, d’éternité. Mon jasmin commence tout juste à fleurir, alors voilà une recette de saison, pour « manger » son incroyable bouquet……
Voilà, c’est un dessert qui annonce l’été, qu’on s’imagine manger sur des terrasses ombragées… La pâte fine croustille, l’abricot acidulé et la rondeur de la crème glacée au romarin se marient à merveille, et pour un peu, on entendrait chanter les cigales dans un tableau de Cézanne. Oui, enfin, c’est bon.…
Derrière la maison, la fleur de rhubarbe est plus grande que les enfants. Elle a poussé plus vite que son ombre aussi. Au milieu des grappes de fleurs minuscules, il y a des scarabées verts et dorés qui se reposent. Alors ça m’a donné envie d’un dessert pas trop sucré, léger et aérien, et j’ai fait un soufflé. Les enfants ont décrété que c’était la meilleure omelette qu’ils n’avaient jamais mangée … Voilà ……
Ok j’ai inventé ce nom, mais c’est mon gâteau, j’ai le droit de l’appeler « Nuage » si je veux … Les tulipes rouges ne sont pas mes préférées dans les jardins. Et comme un très cher ami extrêmement bien intentionné en a planté plein dans le mien en cachette, sous prétexte d’activités ludo-éducatives avec les enfants (si c’est pas sournois comme procédé), à chaque printemps, elles sont donc la première variété à fleurir dans tous les coins. Alors je les cueille pour faire…
