Que vous alliez les cueillir dans les bois ou que vous les achetiez plutôt déjà cueillis, (par flemme ou histoire d’éviter une intoxication, ce qui est plutôt mon cas), les champignons des bois font partie des petits plaisirs de l’automne qui nous réjouissent……
Cette recette, c’est un souvenir de Venise revisité, et comme j’ai fait de nombreuses tentatives avant de la trouver, on en a mangé beaucoup, sans pour autant s’en lasser… C’est un plat tout en contraste, à la fois chaud et frais, doux et corsé… Préférez les cœurs d’artichaut congelés ou frais à ceux en boites, qui sont trop acides. Si vous utilisez des artichauts frais, faites-les cuire préalablement une vingtaine de minutes dans l’eau, à couvert, avant d’en extraire le…
Qui n’a jamais regardé la mythique série Twin peaks de David Lynch ne peut pas comprendre. Mais tout au long des épisodes, les personnages s’envoient des tanches de « cherry pie » en s’extasiant à n’en plus finir, pendant que nous autres, pauvres spectateurs tellement pris par l’intrigue, sommes collés à nos fauteuils, incapables de s’arrêter et forcément affamés. Evidemment, l’expérience aidant, on finit par ne plus prendre le risque de se lancer dans un de ces marathons-télé sans avoir prévu un…
Toujours en ces temps de rentrée où les températures commencent à se rafraîchir l’air de rien, les jours à raccourcir et les premiers arbres à roussir sournoisement dans votre dos, il est bon de se projeter encore un peu dans l’été, d’apporter une touche d’exotisme et d’éveiller nos sens à grand renfort d’épices et de goûts d’ailleurs… Alors voici une petite pastilla tout en douceur, super facile, juste à laisser mijoter… On la fait avec des noisettes pour des histoires…
Entrées Plats
Salade de cœur de saumon fumé au radis noir et jeunes pousses, sauce aux agrumes
18 juin 2017
L’odeur du jasmin a ce petit quelque chose de magique, qui aère les esprits et agrandit instantanément l’espace. Dans le sillage des fleurs, il y a un parfum d’enfance, d’amours, d’étés, d’éternité. Mon jasmin commence tout juste à fleurir, alors voilà une recette de saison, pour « manger » son incroyable bouquet……
Voilà, c’est un dessert qui annonce l’été, qu’on s’imagine manger sur des terrasses ombragées… La pâte fine croustille, l’abricot acidulé et la rondeur de la crème glacée au romarin se marient à merveille, et pour un peu, on entendrait chanter les cigales dans un tableau de Cézanne. Oui, enfin, c’est bon.…
