Avec le confinement, les recettes de pains maison fleurissent comme le printemps sur internet. Voici donc la nôtre, que l’on peut décliner de mille façons, en variant et mélangeant les farines, en ajoutant des graines, des noix ou des fruits secs……
Aussi surprenant que cela puisse paraître, cette pâte est magique ! Elle est ultra rapide, ne nécessite ni levure ni temps de repos et elle est délicieusement moelleuse et croustillante (et c’est une intégriste de la vraie pizza Napoletana qui vous parle !)… Quant à la focaccia, elle va ensoleiller vos apéros……
C’est un vrai souvenir d’enfance cette soupe, une madeleine de Proust… On aime son goût original et poivré et sa belle couleur verte, et on la ressort dès que possible, en trois versions : ou uniquement avec des pommes de terre, pour une soupe plus nourrissante, ou uniquement avec des navets boule d’or, pour une version plus légère, ou enfin on peut mélanger les deux. Dans tous les cas c’est divin.…
