
Salade des prés
Voilà, le printemps s’est installé, enfin. Les pelouses sont couvertes de pâquerettes, de primevères et de violettes. C’est l’époque où les enfants ravis sortent jouer dehors et ramènent des milliers…
Voilà, le printemps s’est installé, enfin. Les pelouses sont couvertes de pâquerettes, de primevères et de violettes. C’est l’époque où les enfants ravis sortent jouer dehors et ramènent des milliers…
C’est le temps des violettes. Les bords du jardin se sont teintés de pourpre. Leur parfum est si est délicat que pour le sentir vraiment il faut se pencher sur les…
Le sirop de violette a une couleur intense, mais son arôme n’est pas très prononcé. En revanche, sous le croquant du sucre, les violettes cristallisées sont comme des bonbons au…
Il y a eu un temps, quand j’étais jeune (ou plus jeune, disons), où mon papa s’était pris de passion pour la cuisine. Il nous faisait plein de petits plats,…
C’est une tarte de mon pays d’enfance, la Suisse. Là-bas c’est une spécialité. On fait réduire des quantités astronomiques de jus de poires et/ou de pommes dans des chaudrons, au…
J’ai de grands amateurs de St Jacques crue à la maison. Ici son association avec la douceur de la crème de coco et l’acidité des agrumes en fait une entrée…
Les tartelettes au citron ont toujours été un de mes desserts préférés. J’ai cherché pendant des années la recette idéale, et pour moi c’est celle-là.…
Un jour, dans un restaurant gastronomique, après un très bon repas est venu le temps du dessert. Souvent c’est l’étape qui nous fait passer de « j’ai bien mangé »…
À l’origine de cette recette il y a ma belle-soeur (une autre, j’en ai beaucoup, c’est l’avantages des grandes familles), qui nous régale à chaque Noël avec ses fondants au…
C’est une recette de ma belle-sœur. Un dessert qui rappelle les fêtes de famille, qui fait voyager et qui nous remplit de soleil, même en plein hiver……
Un grand classique de la cuisine italienne, qui allie le moelleux des champignons et le croquant des asperges. Une recette conviviale, à préparer entouré d’amis, qui peuvent vous relayer pour…
Un bonbon ou un sort, tout est parti de là ! Une envie des enfants de s’amuser tout en se régalant. Ingrédients farfelus, recettes improbables, nous avons testé, expérimenté, raté, recommencé…
C’est une recette légère et fraiche, très simple à réaliser, à laquelle la rhubarbe amène une touche d’acidité sucrée originale.…
« C’est une balade à faire avec de vieux amis, à la fin de l’été. C’est presque la rentrée, dans quelques jours tout va recommencer ; alors c’est bon, cette dernière…
J’ai encore en mémoire le parfum si délicat mais pourtant enivrant des roses qui m’ont inspirées cette recette. Des roses d’un jaune solaire, parsemées ici et là de notes « rouge…
Ces mini tartes aux pommes ont fleuri un peu partout, mais souvent la recette ne m’a pas convaincue (confiture d’abricot, pommes précuites au micro-ondes …). Du coup j’ai eu envie…