Plats
Courgettes farcies, veau et estragon
Les courgettes, le veau et l’estragon forment un heureux mariage à trois, qui sait rassasier tout en restant léger… On s’y abandonne sans culpabilité !…
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DessertsChic Choco Raw Tarte
Ce mois-ci, notre collaboration avec Chic des Plantes nous a fait découvrir l’infusion « L’élixir », véritable invitation au voyage. Souvenir d’enfance de parfum de fleur d’oranger, notes intenses et subtiles du…
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Entrées, PlatsVelouté de cresson
C’est un vrai souvenir d’enfance cette soupe, une madeleine de Proust… On aime son goût original et poivré et sa belle couleur verte.…
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PlatsParmentier de canard
Et oui, car l’hiver est aussi la saison des petits plats réconfortants et qui tiennent chaud……
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ÉlixirsJus de fruits et légumes
Si vous avez la chance de posséder un extracteur de jus, et pour finir ce mois de janvier sur la thématique sain/léger/détox, voilà nos jus de fruits et légumes préférés…
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PlatsBuddha bowl
Puisque c’est encore Janvier et toujours dans l’esprit de s’alléger, voici un Buddha bowl simplissime et qui rend zen. Oui enfin, ce n’est pas scientifiquement prouvé, mais on y croit !…
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PlatsSoupe potimarron-carotte-orange-gingembre-coco
Véritable concentré de vitamines, cette soupe énergisante devrait aider à traverser l’hiver en pleine forme……
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PlatsPavé de saumon à la mangue et au curcuma, riz noir
Les petits bonheurs vous souhaitent une très belle année 2018. Et pour démarrer du bon pied et oublier les excès des fêtes, nous vous proposons des recettes toutes légères, presque…
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EntréesQueues de langoustes, beurre aux agrumes
Petite idée de dernière minute avant le réveillon……
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PlatsPintade aux pommes et au foie gras, gratin de cardons
Et voilà mon grand classique dîner de Noël traditionnel, qui marche aussi bien avec le chapon pour les grandes tablées, il suffit d’adapter les quantités et le temps de cuisson……
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EntréesGravlax de saumon, crème au raifort
Et voilà pour le petit côté viking de Noël… Tout droit venu du Nord, le gravlax est assez proche du saumon fumé, mais séché au sel et par vos soins.…
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DessertsBûche nougat glacé, fruits rouges et coulis de framboise
Et là, tout d’un coup, on sent bien arriver Noël… Je pourrais dire que c’est bluffant si ce mot ne m’était pas si insupportable. Il serait donc plus approprié de…
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PlatsMagrets de canard aux coings
Cette fois, vous avez dégainé vos calendriers de l’Avent et le canard entre dans la danse. Coin-coin. (Oui, trop de jeux de mots tuent le jeu de mot. Mais c’est…
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GoûtersPain magique sans gluten aux noix et aux figues
Rassurez-vous ! Nul besoin d’être allergique ni même intolérant au gluten pour savourer ce délicieux pain magique plein de protéines ! Il est incroyablement simple à réaliser et on peut le décliner…
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EntréesFricassée de champignons des bois
Que vous alliez les cueillir dans les bois ou que vous les achetiez plutôt déjà cueillis, (par flemme ou histoire d’éviter une intoxication, ce qui est plutôt mon cas), les…
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PlatsSoupe de courgettes et sa crème fromagère
Oui d’accord, la moitié des gens qui cuisinent doit déjà connaître cette soupe ultra simple et néanmoins essentielle. Mais pour l’autre moitié, ça aurait été vraiment dommage de passer à…
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