Élixirs
Vin de Lilas
Ou comment mettre en bouteille tout le parfum du printemps. A déguster frais à l’apéritif ou en dessert……
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PlatsSoupe Thaï au Galanga
Partons en voyage … Et ne vous inquiétez pas, tous les ingrédients de cette recette sont trouvables dans des épiceries asiatiques ou en ligne.…
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PlatsChoux de Bruxelles rôtis au sirop d’érable
Vous n’aimez pas les choux de Bruxelles ? Vous allez changer d’avis. C’est infaillible. La recette originale est de Deliciously Ella (https://deliciouslyella.com) mais on l’a adoptée depuis si longtemps qu’on a…
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BrunchŒufs nuages et coulis de petits pois
Puisque c’est la mode et parce que c’est Pâques, difficile de passer à côté… Alors on dégaine notre œuf nuage ! Façon île flottante et sur un air de Printemps……
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ApéritifsFromage frais vegan
Délicieux sur du pain grillé, il se déguste en toutes occasions : apéritif, entrée, dessert … Et il se décline à volonté au gré de vos envies : on peut y ajouter…
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DessertsChic Choco Raw Tarte
Ce mois-ci, notre collaboration avec Chic des Plantes nous a fait découvrir l’infusion « L’élixir », véritable invitation au voyage. Souvenir d’enfance de parfum de fleur d’oranger, notes intenses et subtiles du…
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Entrées, PlatsVelouté de cresson
C’est un vrai souvenir d’enfance cette soupe, une madeleine de Proust… On aime son goût original et poivré et sa belle couleur verte.…
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ÉlixirsJus de fruits et légumes
Si vous avez la chance de posséder un extracteur de jus, et pour finir ce mois de janvier sur la thématique sain/léger/détox, voilà nos jus de fruits et légumes préférés…
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PlatsBuddha bowl
Puisque c’est encore Janvier et toujours dans l’esprit de s’alléger, voici un Buddha bowl simplissime et qui rend zen. Oui enfin, ce n’est pas scientifiquement prouvé, mais on y croit !…
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PlatsSoupe potimarron-carotte-orange-gingembre-coco
Véritable concentré de vitamines, cette soupe énergisante devrait aider à traverser l’hiver en pleine forme……
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PlatsPavé de saumon à la mangue et au curcuma, riz noir
Les petits bonheurs vous souhaitent une très belle année 2018. Et pour démarrer du bon pied et oublier les excès des fêtes, nous vous proposons des recettes toutes légères, presque…
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EntréesQueues de langoustes, beurre aux agrumes
Petite idée de dernière minute avant le réveillon……
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EntréesGravlax de saumon, crème au raifort
Et voilà pour le petit côté viking de Noël… Tout droit venu du Nord, le gravlax est assez proche du saumon fumé, mais séché au sel et par vos soins.…
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DessertsBûche nougat glacé, fruits rouges et coulis de framboise
Et là, tout d’un coup, on sent bien arriver Noël… Je pourrais dire que c’est bluffant si ce mot ne m’était pas si insupportable. Il serait donc plus approprié de…
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GoûtersPain magique sans gluten aux noix et aux figues
Rassurez-vous ! Nul besoin d’être allergique ni même intolérant au gluten pour savourer ce délicieux pain magique plein de protéines ! Il est incroyablement simple à réaliser et on peut le décliner…
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EntréesFricassée de champignons des bois
Que vous alliez les cueillir dans les bois ou que vous les achetiez plutôt déjà cueillis, (par flemme ou histoire d’éviter une intoxication, ce qui est plutôt mon cas), les…
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PlatsSoupe de courgettes et sa crème fromagère
Oui d’accord, la moitié des gens qui cuisinent doit déjà connaître cette soupe ultra simple et néanmoins essentielle. Mais pour l’autre moitié, ça aurait été vraiment dommage de passer à…
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PlatsSpaghetti au citron
Etonnants et délicieux, ces spaghetti au citron réjouissent les petits comme les grands. C’est même la recette de pâtes préférée d’un de mes enfants… Et comme elle est particulièrement bonne…
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EntréesVelouté d’artichaut à l’italienne
Cette recette, c’est un souvenir de Venise revisité, et comme j’ai fait de nombreuses tentatives avant de la trouver, on en a mangé beaucoup, sans pour autant s’en lasser… C’est…
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ÉlixirsLiqueur de verveine citronnée
Vite ! La verveine citronnée s’est gorgée de soleil tout l’été et s’offre encore odorante et fraîche dans les jardins. C’est le moment idéal pour la cueillir et en faire de…
