1 octobre 2017

Liqueur de verveine citronnée

Élixirs

Vite ! La verveine citronnée s’est gorgée de soleil tout l’été et s’offre encore odorante et fraîche dans les jardins.

C’est le moment idéal pour la cueillir et en faire de la liqueur, qui sera prête pour vous aider à digérer délicieusement à Noël…

 

Pour 1 litre

  • 1l d’alcool pour fruits à 45°
  • 80 feuilles de verveine citronnée
  • 120g de sucre
    (ou plus selon les goûts)
  • 50ml d’eau

Laver et sécher les feuilles de verveine citronnée avant de les mettre dans l’alcool.

Laisser infuser pendant un mois à l’abri de la lumière en remuant la bouteille régulièrement.

Filtrer l’alcool et retirer les feuilles.

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition pour faire un sirop, puis le verser dans l’alcool. Ajouter une petite branche de verveine dans la bouteille, puis laisser macérer encore au moins un mois avant de déguster (avec modération évidemment).

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