Des goûts bruts et délicats, des associations de saveurs subtiles et originales, cette recette saine et digeste allie gourmandise et légèreté. En plus, c’est un vrai plaisir pour les yeux… Vive le printemps ! En revanche, on ne vous garantie pas un succès absolu avec les enfants… Mais les nôtres l’ont dévorée (certes, sous la menace, mais quand même)……
L’ail des ours ou ail sauvage (Allium ursinum) pousse dès la fin de l’hiver dans les endroits ombragés et humides, ou près des petits cours d’eau. Il dégage une puissante odeur d’ail. On peut l’utiliser en pesto, cru ou cuit, pour parfumer les salades, les soupes, les gratins, omelettes, risottos… Son goût fin est un régal.…
Le lierre terrestre (Glechoma hederacea) est une plante aromatique de la famille de la menthe et de la mélisse. Son odeur assez puissante est d’ailleurs très proche de la menthe. On le reconnait à sa tige carrée, à ses feuilles qui poussent à chaque étage en tournant de 90°, en forme de cœur et aux crénelures arrondies régulières, et à ses fleurs mauves, qui fleurissent au printemps et qui ressemblent à des minuscules orchidées.…
Ultra facile, raffinée, fondante, croquante et acidulée, cette recette est un bonheur tout simple. Le citron caviar lui donne toute son originalité et explose en bouche comme un feu d’artifice. Et en plus, elle marche avec presque tous les poissons blancs… Pour une recette sans lactose, on peut ne pas mettre de crème et ajouter un peu plus d’huile d’olive dans l’écrasée de pomme de terre……
Et voilà un dessert de “Princesse au petit pois”… Et si le choix du nombre de feuilles de brick peut sembler aléatoire, il n’en est pourtant rien. Cela permet de manger chaque étage comme un sandwich délicat, du bout des doigts, ce qui évite accessoirement la déstructuration dudit dessert en un magma informe qui n’aurait plus rien d’un met de princesse……
Votre yaourt est triste ? Votre petit déjeuner n’a pas le moral ? Mieux qu’un antidépresseur, plus efficace qu’une longue thérapie … Une bonne dose de granola et Hop ! Votre assiette se réveille et la vie croustille ! Un granola tout simple, sans sucre raffiné, avec juste une touche de sirop d’érable que l’on peut remplacer aussi par du sirop d’agave ou du miel.…
Si vous aimez la viande, cette recette va vous faire pleurer. Seul problème, une fois que vous aurez goûté à cette béarnaise, il deviendra difficile d’en trouver une qui tienne la comparaison dans un restaurant… Autre danger potentiel, la divulgation de cette recette pourrait aussi vous coûter des amis, dès lors qu’ils pourront se la faire eux-mêmes. Dans ce cas, optez pour des amis végans.…
Délicieuse boisson aux vertus extraordinaires, le golden milk (ou lait d’or) est un breuvage bourré d’antioxydants. Il est idéal en cas de refroidissement, de maux de gorge, mais aussi pour les articulations et la digestion. C’est un antiseptique naturel, apaisant, qui aide à rester zen, qui donne de l’éclat à la peau et protège des agressions extérieures telles que la pollution, le froid, le soleil. Par contre, il ne répare pas les voitures, ne rend pas riche et ne ramène…
Pour une tarte à la noix, c’est une tarte à la noix. Et ça déchire. C’est parti d’une fête de famille, d’un panier de noix ramassées entre les feuilles rousses, d’enfants qui veulent faire des gâteaux, et voilà… Indémodable et gourmande, un heureux mélange de caramel et de noix, sur une note de pomme acidulée……
