On fait durer l’été, avec ces petits chaussons au fromage grec. Si vous n’avez pas de Mizithra, on peut aussi utiliser de la Feta…
Pour 20 pièces
- 5 feuilles de brick
- 200g de Mizithra
- 1 oeuf
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 cas d’huile d’olive
- 2 branches de menthe
- 50g de beurre fondu
- Miel de thym
- Graines de sésame
Dans un bol, battre l’œuf à la fourchette. Mélanger avec l’huile d’olive, la Mizithra, la pincée de Fleur de sel et la menthe finement ciselée.
Couper les feuilles de brick en 4 bandes.
A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, enduire chaque bande de beurre fondu, puis déposer une cuillère à café du mélange à une extrémité, et replier la feuille de brick en triangle, jusqu’au bout de la bande. Les tyropitas seront alors bien fermés.
Une fois que les tyropitas sont faits, les déposer sur une plaque et les badigeonner avec le reste du beurre. Cuire au four préchauffé à 180°C, environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir Les tyropitas tièdes, arrosés d’un filet de miel.
A déguster à l’apéritif ou accompagnés d’une salade.
Assiette : Naxos @ Bernardaud
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