28 mai 2018

Mahalepi, flan libanais à la fleur d’oranger

Desserts

Presque un avant goût d’été, un dessert doux mais pas trop sucré aux saveurs orientales et délicates de fleurs d’oranger, qui marche aussi bien avec les petits qu’avec les grands…

 

Pour 4 personnes

  • 250ml de lait
  • 250ml de crème liquide entière
  • 40g de sucre
  • 30g de maïzena
  • 50ml d’eau de fleur d’oranger
  • pistaches non salées

Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux avec le sucre.

Dans un saladier, fouetter la crème avec la Maïzena.

Verser peu à peu le mélange dans le lait chaud. Remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ébullition.
Au premier bouillon, retirer du feu et continuer à remuer quelques instants.
Puis ajouter l’eau de fleur d’oranger.

Verser dans les petits pots et laisser tiédir.

Parsemer d’éclats de pistaches non salées et mettre au frais au moins deux heures avant de servir.

Assiettes : Ecume 0r @ Bernardaud

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1 commentaire

  • Répondre dominique 4 juin 2018 at 14:19

    coucou ! trop beau! comme d’habitude!!

  • Répondre

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