28 novembre 2016

Salade d’oranges au miel et au safran

Desserts

C’est une recette de ma belle-sœur. Un dessert qui rappelle les fêtes de famille, qui fait voyager et qui nous remplit de soleil, même en plein hiver…

 

Pour 4 personnes

  • 8 oranges
  • 3 cuillères à soupe de miel de fleurs
  • Safran en poudre
  • Pistils de safran
  • Baies roses (facultatif)
  • Glace à la vanille

 

Peler à vif 6 oranges et prélever les suprêmes au-dessus d’une casserole, afin de ne pas perdre le jus. Réserver les suprêmes dans un saladier.

Dans la casserole, ajouter le jus de deux oranges, le miel, 1 ou 2 doses de safran en poudre, et deux pincées de pistils (et éventuellement les baies roses). Faire réduire jusqu’à l’obtention d’un sirop. Laisser refroidir, puis verser sur les oranges. Mettre au frais.

Servir avec une boule de glace à la vanille.

Vous pouvez éventuellement ajouter une pointe de miel.

 

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