Poires au vin et à la vanille

Pour 4 personnes

• 4 poires
• 75cl de vin rouge
• 1l d’eau
• 150g de sucre
• 1 gousse de vanille

• Glace à la vanille
• Speculoos

Dans une grande casserole, mettre les poires pelées. Ajouter le vin, l’eau, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux.

Faire cuire à feu doux environ 1 heure puis laisser refroidir.

Servir avec une boule de glace vanille saupoudrée de Speculoos émietté.

On peut également ajouter une pincée de poudre d’or alimentaire pour sublimer la poire.