14 octobre 2018

Confiture de figues allégée à la vanille ou au gingembre

Brunch Goûters

Vous en avez assez des confitures trop sucrées ? Nous aussi ! Surtout que ce n’est absolument pas nécessaire.

Alors quand nos gentils voisins, (spéciale dédicace), nous ont donné plein de belles figues bien mûres, on a décidé de faire notre première confiture ! Ben oui, il faut toujours une première fois…

Et on en a profité pour diminuer la quantité de sucre. Et vous savez quoi ? Que ce soit en version vanille, gingembre ou nature, c’est délicieux ! Parfait en tartine ou pour accompagner un petit chèvre frais sur du pain de campagne…

 

Pour environ 3 pots

  • 1kg de figues bien mûres
  • 300g de sucre gélifiant
  • 1 gousse de vanille
    ou
  • 50g de gingembre

Laver les figues et les couper en quartiers. Les mettre dans la bassine à confiture en cuivre avec le sucre gélifiant et, au choix, le gingembre coupé en petits morceaux ou une gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition et laisser cuire une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, remplir les pots vides d’eau bouillante pour les stériliser.

Lorsque la confiture est prête, la verser dans les pots, les fermer et les retourner pendant quelques minutes puis les remettre à l’endroit et laisser refroidir.

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1 commentaire

  • Répondre dominique 15 octobre 2018 at 10:43

    hmm! elle doit etre bonne ! et toujours de tres belles photos !

  • Répondre

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