23 janvier 2018

Buddha bowl

Plats

Puisque c’est encore Janvier et toujours dans l’esprit de s’alléger, voici un Buddha bowl simplissime et qui rend zen. Oui enfin, ce n’est pas scientifiquement prouvé, mais on y croit ! Et dans tous les cas, ça fait du bien…

 

Pour 2 personnes

  • 250g de quinoa cuit
  • jeunes pousses
  • 1 avocat
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 citron
  • 2 poignées de graines pour salade

Répartir le quinoa cuit et refroidit dans des assiettes creuses. Ajouter des jeunes pousses, l’avocat coupé et le saumon fumé coupé en morceaux.

Ajouter un filet de jus de citron.

Saupoudrer de graines mélangées.

Servir avec une sauce à base d’huile d’olive.

Par exemple, mélanger des herbes aromatiques fraîches de votre choix, hâchées finement (persil, sauge, basilic, origan, ciboulette…) avec deux cuillères à soupe de gomasio, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de maggi et une gousse d’ail écrasée, sans le germe).

 

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1 commentaire

  • Répondre Marion 6 mars 2018 at 13:10

    I did it !!!! trop bon, franc succès à la maison même auprès du lardon !
    (il n’était quand même pas aussi bon que le tien)
    merci et becots

  • Répondre

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