Ou comment mettre en bouteille tout le parfum du printemps. A déguster frais à l’apéritif ou en dessert…
Pour 1 litre
Rincer et sécher délicatement les grappes de lilas à l’eau puis séparer les fleurs de leurs tiges. Mettre les fleurs dans un grand bocal, puis ajouter le vin (blanc ou rosé selon vos goûts), l’alcool et le sucre.
Fermer le bocal et laisser macérer pendant une dizaine de jour, en remuant régulièrement.
Puis filtrer et mettre en bouteille. Servir très frais, en ajoutant dans les verres quelques fleurs fraîches ou cristallisées (même recette que pour les violettes cristallisées).