Sans lactose

Cerises à l’eau de vie

"Quand nous chanterons le temps des cerises Et gai rossignol et merle moqueur Seront tous en fête Les belles auront…

9 années ago

Salade folle au tofu caramélisé

  Oui, parce qu’on a aussi des amis végétariens. Et qu’on a les idées larges. Et quand vous aurez goûté,…

9 années ago

Salade de cœur de saumon fumé au radis noir et jeunes pousses, sauce aux agrumes

Les températures grimpent et l’été s’annonce, avec des envies de s’alléger avant l’épreuve redoutée des maillots de bains (enfin pour…

9 années ago

Oeufs de caille, mayonnaise à la truffe

Pour information : « Toute ressemblance avec des cailles existantes ou ayant existé ne saurait être que fortuite ». Ces oiseaux-ci sont bien…

9 années ago

Soufflé rhubarbe-passion

Derrière la maison, la fleur de rhubarbe est plus grande que les enfants. Elle a poussé plus vite que son…

9 années ago

Salade de crevettes, mangue-avocat

C’est une recette dont tout le mérite revient à mon petit frère (intéressante formulation, étant donné qu'il fait presque deux…

9 années ago

Salade des prés

Voilà, le printemps s’est installé, enfin. Les pelouses sont couvertes de pâquerettes, de primevères et de violettes. C’est l’époque où…

10 années ago

Sirop de violettes – Violettes cristallisées

Le sirop de violette a une couleur intense, mais son arôme n’est pas très prononcé. En revanche, sous le croquant…

10 années ago

Ceviche de St Jacques à la crème de coco, citronnelle et bergamote

J’ai de grands amateurs de St Jacques crue à la maison. Ici son association avec la douceur de la crème…

10 années ago

Fondants au chocolat dorés

À l’origine de cette recette il y a ma belle-soeur (une autre, j’en ai beaucoup, c’est l’avantages des grandes familles),…

10 années ago

Salade d’oranges au miel et au safran

C’est une recette de ma belle-sœur. Un dessert qui rappelle les fêtes de famille, qui fait voyager et qui nous…

10 années ago

Tartare de thon à la rhubarbe

C’est une recette légère et fraiche, très simple à réaliser, à laquelle la rhubarbe amène une touche d’acidité sucrée originale.…

10 années ago

Limonade à la rose

J’ai encore en mémoire le parfum si délicat mais pourtant enivrant des roses qui m’ont inspirées cette recette. Des roses…

10 années ago