Sans lactose
Filet de veau, fleur d’échalote et jus à l’ail noir
Essayez, vous allez adorer ! (suite…)
Gyozas aux légumes
Cette recette est un hommage librement inspiré par la délicieuse cuisine de mon amie et cheffe Kumpi @ https://persil-restaurant.com/ (suite…)
Carpaccio de St Jacques parfait
Le compte à rebours est lancé, Noël, c’est dans 3 semaines. Vous venez de sortir vos calendriers de l’Avent, et…
Tomates cerises séchées et Pesto rosso
Et hop, toute la saveur et le soleil de l’été en bocal !! (suite…)
Saumon mariné, caviar d’aubergine et salade de tomates cerise
Une autre façon de voir le barbecue… (suite…)
Mi-cuit de thon (Tataki), sauce au tahini, sauté de légumes croquants au soja
C’est la rentrée ! On se console comme on peut… (suite…)
Sirop et sorbet de fleurs de sureau
Même mode opératoire pour deux recettes de printemps à la saveur délicate… (suite…)
Batbouts (petits pains marocains)
Idéal pour les buffets, les pique-niques et les petits creux… (suite…)
Carpaccio d’ananas, sirop et sorbet au basilic
Un dessert surprenant, léger, acidulé et vitaminé, aux vertus digestives… (suite…)
Gâteau chocolat-courgette
Dans la série « Comment faire manger des légumes aux enfants sans même qu’ils s’en rendent compte et tout en…
Terrine de courgettes parmesan-basilic et son coulis de tomates
Ou comment faire manger des légumes aux enfants tout en se faisant plaisir… (suite…)
Vinaigre de fleurs de sureau
C’est à peine une recette tellement c’est facile, mais vous aurez toute l’année un vinaigre délicatement parfumé pour des vinaigrettes…
Salade fraîche au fenouil, houmous d’aubergine et sauce aux agrumes
Ou comment faire danser les papilles… (suite…)
La fondue suisse moitié-moitié (Et son alternative avec des fromages trouvables en France)
La tester c’est l’adopter ! Et même si c’est le printemps, car il n’y a pas de saison pour les amoureux…
Noix de St Jacques rôties, espuma au fruit de la passion
A déguster en amoureux…! A noter, cette recette nécessite l’utilisation d’un siphon. Astuce : l’espuma peut aussi se déguster froid pour…
Ghee (beurre clarifié ayurvédique)
Pour bien commencer l’année sur des bases saines, on a décidé de vous parler du ghee. Le ghee est un…
Foie gras mi-cuit, pain au chocolat et chutney poire-cardamome
Cette fois on y est ! En attendant que l’année finisse et pour se réjouir un peu, Les petits Bonheurs sont…
Houmous et pains pita
Grands classiques de la cuisine libanaise, l’houmous et le pain pita sont aussi les stars des apéros dînatoires… Et ce…