Parfum d’été…
Pour 1 tarte
Faire fondre un morceau de beurre salé.
Sur du papier cuisson, déposer une première feuille de pâte filo, la badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis déposer une deuxième feuille par-dessus.
Répéter l’opération jusqu’à la sixième.
Pour une recette plus légère, il est possible d’utiliser un blanc d’œuf battu à la fourchette à la place du beurre fondu.
Dans un bol, mélanger la moutarde au miel et la ricotta. Étaler le mélange sur la dernière feuille.
Couper les courgettes en rondelles et les arranger sur les feuilles de pâte filo.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner d’un peu d’huile d’olive, saler, poivrer et terminer par un filet de miel.
Faire cuire au four à 200°C, jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et fondantes. (Environ 35 minutes).
Sortir la tarte du four, saupoudrer de fromage émietté (Burrata ou brousse) et des herbes fraîches émincées de votre choix (basilic, ciboulette…)
Servir aussitôt ou tiède, et accompagner d’une salade.
Assiettes : Belle Ile @ Bernardaud
Merci @ ArTypique Galerie
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