Un dessert rouge et or, aux couleurs de l’automne…
Pour 4 personnes
Dans une grande casserole, mettre les poires pelées. Ajouter le vin, l’eau, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux.
Faire cuire à feu doux environ 1 heure puis laisser refroidir.
Servir avec une boule de glace vanille saupoudrée de Speculoos émietté.
On peut également ajouter une pincée de poudre d’or alimentaire pour sublimer la poire.
Assiette : Email @ Bernardaud
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