C’est une recette dont tout le mérite revient à mon petit frère (intéressante formulation, étant donné qu’il fait presque deux fois ma taille). Il me l’a faite pour mon anniversaire et je lui ai volée ! Avec son consentement bien sûr…
Pour 4 personnes
Plonger les crevettes crues dans l’eau bouillante salée, juste le temps qu’elles deviennent roses. Les égoutter, puis passer sous l’eau froide et réserver.
Dans un récipient, détailler les avocats en petits dés, ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Ajouter la mangue coupée en petits dés, les cébettes finement ciselées, le gingembre en poudre et un peu de fleur de sel.
Incorporer les crevettes refroidies finement tranchées et l’huile d’olive. Mélanger délicatement et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Couper des tranches fines de patate douce avec un épluche-légumes, puis frire dans un peu d’huile très chaude. Déposer sur du papier absorbant et ajouter une pincée de fleur de sel. Laisser refroidir.
Utiliser un emporte-pièce pour le dressage. Décorer avec la ciboulette et une chips de patate douce.
Essayez, vous allez adorer ! (suite…)
Vite, il est encore temps de se régaler avec cette recette… (suite…)
Fondant-croquant aux notes printanières… (suite…)
Cette recette est un hommage librement inspiré par la délicieuse cuisine de mon amie et…
Facile et rapide à faire, élégant et raffiné… à déguster en amoureux ! (suite…)
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coucou ! salade de coeur de saumon , une recette tres rafraichissante , vu la chaleur , donne envie de gouter! bisous